Câu ca dao ca ngợi nét đẹp ẩm thực muôn vị của xứ Nghệ, đồng thời thể hiện tình cảm yêu quý, ngưỡng mộ về sự phong phú, đa dạng của nền ẩm thực độc đáo của quê hương, đất nước.